Category: Antipasti
Yields:
4 Servings
Prep Time: 10 Mins
Cook Time:
10 Mins
Total Time:
20 Mins
Ingredients
Adjust Servings
Instructions
- frullare la polpa di barbabietola e mescolarla con l'uovo e la farina. Condire con sale e pepe, diluire col latte fino ad ottenere una pastella priva di grumi e far riposare in frigo per circa 30 minuti
- Stemperare la ricotta in una ciotola con una spatola, aggiungere il basilico tagliato a pezzi piccoli, sale, pepe e un filo di olio.
- Riscaldare una padella antiaderente, ungere il fondo con il burro, versare un mestolino di pastella da coprire il fondo; cuocere da un lato 1 minuto e mezzo a fuoco moderato girarla e cuocere ancora per mezzo minuto. Cuocete allo stesso modo le altre crespelle. impiattare a piacere.